ALFAJORES DE MAICENA 2 RESETAS

INGREDIENTES:

♠Manteca ♠Azúcar impalpable ♠Yemas ♠Huevo ♠Ralladura de limón ♠Esencia de vainilla ♠Almidón de maíz ♠Polvo para hornear RELLENO ♠Dulce de leche ♠Coco rallado

150 g 100 g 4 1 1 cda 1 cdita 320 g 1 cda c/n c/n

PRCEDIMIENTO

♣1En un bol, mezcla la manteca blanda con el azúcar impalpable. Agrégales las yemas, el huevo, la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Mezcla bien.	.
	♣2Tamiza los ingredientes secos, incorpóralos a la preparación anterior y mezcla hasta formar la masa. Envuélvela en papel film y llévala al HELADERA hasta que esté firme.
	♣3Estira la masa sobre la mesada espolvoreada con almidón de maíz, hasta dejarla de ½ cm de espesor.
♦5Una vez frías, únelas con el dulce de leche.	♣4 Corta las tapitas, colócalas en una placa y cocínalas en horno a 180º C, durante 5 a 7 minutos.
0TRA OPCIÓN :

Ingredientes:
1/2 taza de harina,
1/2 taza de azúcar,
4 yemas,
1 cucharada de ralladura de limón,
1 3/4 taza de Maicena (fécula de maíz),
100 gr. Margarina,
1 cucharadita de polvos,
DULCE DE LECHE y Coco rallado.

Método
: Hacer una crema con la margarina y el azúcar. Agregar las yemas de a una. Incorporar la ralladura y mezclar agregando los ingredientes secos cernidos. Armar la masa y estirar de 1/2 cm. de espesor. Cortar discos de 5 cm. de diámetro (el diámetro es a gusto) Hornear a horno medio en PLACAS EN MANTECADAS y enharinadas. Deben quedar blancos. Unir de a 2 con DULCE DE LECHE, untar también a los lados y pasarlos por el coco.