Ganache de chocolate

Ingredientes

• Crema de leche 200 cc
• Glucosa 50 g

• Chocolate semiamargo 200 g

Trozar el chocolate de manera casi pareja para que pueda derretirse de manera homogénea.
• La clásica crema de ganache lleva partes iguales de chocolate y crema, existen otras variantes.Colocar la crema de leche en una cacerola. agrega la glucosa, mesclar y llevar a punto ebullición.  coloca la crema caliente sobre el chocolate.mescla suavemente hasta que la preparación sea homogenea. y listo ya podes usarla!!