sábado, 2 de junio de 2012

crema pastelera


ingredientes:
3 huevos
3 yemas
3 cdas de fécula de maíz
3 cdas de harina 0000
300 grs de azúcar
1,5 lt de leche

 
   preparacion: mezclar los huevos y las yemas con la fécula, la harina y el azúcar.
    Calentar la leche y antes del hervor volcar una parte sobre los huevos.
    Batir bien y volcar el resto de la leche para llevar todo nuevamente al fuego.
    Revolver continuamente y cocinar hasta que se espese, dejar hervir sólo un momento y retirar.
    Enfriar a temperatura ambiente y llevar a la heladera hasta el momento de decorar.

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